Mit jahrelanger Erfahrung in der Lebensmittelbranche hatte ich die Möglichkeit, in verschiedenen Bereichen zu arbeiten, von der gehobenen Gastronomie über Catering bis hin zur Lebensmittelindustrie und dem Import/Export. Diese 360°-Einsicht ermöglichte es mir, die Herausforderungen der modernen Ernährung und deren Auswirkungen auf unsere Gesundheit gründlich zu analysieren.

Im Laufe der Jahre wurde eine Wahrheit immer klarer: Die heutige Ernährung ist durch einen dramatischen Mangel an essentiellen Nährstoffen gekennzeichnet. Die Produktions-, Verarbeitungs- und Konservierungsmethoden haben die Qualität der Nährstoffe erheblich verändert, was zur Zunahme von Ernährungsdefiziten beiträgt. Diese Defizite sind direkt mit vielen modernen Beschwerden verbunden:

• Chronische Müdigkeit und Energiemangel: Eine Ernährung, die arm an wichtigen Mikronährstoffen wie Magnesium, Eisen oder B-Vitaminen ist, ist oft die Ursache.
• Verdauungsstörungen und Entzündungen: Der übermässige Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln und raffiniertem Zucker fördert das Ungleichgewicht im Darm.
• Konzentrationsstörungen und kognitive Beeinträchtigungen: Ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und bestimmten Mineralstoffen kann eine bedeutende Rolle bei diesen Problemen spielen.
• Schwächung des Immunsystems: Ein unzureichender Zink-, Selen- und Vitaminmangel beeinträchtigt die Fähigkeit des Körpers, sich gegen äussere Angriffe zu wehren.
• Sedentarismus und seine schädlichen Auswirkungen: In Kombination mit einer unzureichenden Ernährung verstärkt der Mangel an Bewegung metabolische Probleme, fördert die Gewichtszunahme und erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Angesichts dieser Erkenntnisse habe ich mich intensiv mit der neuesten wissenschaftlichen Forschung beschäftigt, die öffentlich zugänglich ist. Zahlreiche Studien renommierter Institutionen (wie der WHO, ANSES und EFSA) bestätigen diese ernährungsbedingte Verschlechterung und betonen die Notwendigkeit, unsere Ernährungsweise neu zu überdenken und körperliche Aktivität wieder in unseren Alltag zu integrieren.

Heute ist es mein Ziel, konkrete Lösungen anzubieten, um diese Mängel zu beheben und der Ernährung ihre wahre Funktion zurückzugeben: den Körper tiefgehend zu ernähren und unser Wohlbefinden zu erhalten. Dies erfordert eine bessere Auswahl von Lebensmitteln, ein Bewusstsein für die Bedeutung körperlicher Aktivität und die regelmässige Integration von Bewegung in den Alltag.

Einfach Massnahmen wie tägliches Gehen, individuell angepasste Sportarten oder Krafttraining können die allgemeine Gesundheit erheblich verbessern und die schädlichen Auswirkungen des Sedentarismus bekämpfen.

Durch meine Expertise und mein Engagement möchte ich Antworten auf die ernährungsbedingten Herausforderungen unserer Zeit bieten und aktiv zur Verbesserung der Qualität unserer Ernährung und Lebensweise beitragen.

Schliessen Sie sich mir dieser Mission an, um eine gesündere, natürlichere Ernährung zu fördern, die unseren grundlegenden Bedürfnissen entspricht, und einen aktiveren und ausgewogeneren Lebensstil zu integrieren.

Xavier Imbault