Fort d’une expérience de plusieurs années dans l’univers alimentaire, j’ai eu l’opportunité d’évoluer dans divers secteurs allant de la haute gastronomie au catering, en passant par l’agroalimentaire et l’import/export. Cette immersion à 360° m’a permis d’analyser en profondeur les enjeux liés à l’alimentation moderne et ses impacts sur notre santé.

Au fil des années, une évidence s’est imposée : l’alimentation actuelle est marquée par un manque criant d’éléments essentiels. Les méthodes de production, de transformation et de conservation ont profondément altéré la qualité des nutriments, ce qui contribue à l’augmentation des carences nutritionnelles. Or, ces carences sont directement liées à de nombreux maux modernes :

• Fatigue chronique et manque d’énergie : une alimentation pauvre en micronutriments essentiels tels que le magnésium, le fer ou les vitamines B est souvent en cause.
• Troubles digestifs et inflammations : la surconsommation d’aliments ultra-transformés et de sucres raffinés favorise les déséquilibres intestinaux.
• Problèmes de concentration et déclin cognitif : la déficience en oméga-3, en antioxydants et en certains minéraux peut jouer un rôle majeur dans ces troubles.
• Affaiblissement du système immunitaire : un apport insuffisant en zinc, en sélénium et en vitamines essentielles nuit à la capacité du corps à se défendre contre les agressions extérieures.
• Sédentarité et ses effets néfastes : combinée à une alimentation déficiente, la sédentarité accentue les problèmes métaboliques, favorise la prise de poids et augmente les risques de maladies cardiovasculaires.

Face à ce constat, je me suis engagé dans une démarche de recherche approfondie, en m’appuyant sur les dernières analyses scientifiques accessibles au public. De nombreuses études menées par des institutions de renom (comme l’OMS, l’ANSES et l’EFSA) confirment cette dégradation nutritionnelle et mettent en avant la nécessité de repenser notre manière de nous alimenter, mais aussi de réintroduire l’activité physique dans notre quotidien.

Aujourd’hui, mon objectif est de proposer des solutions concrètes pour pallier ces insuffisances et redonner à notre alimentation sa véritable fonction : nourrir le corps en profondeur et préserver notre bien-être. Cela passe par une meilleure sélection des aliments, une prise de conscience sur l’importance de l’activité physique et une réintégration de mouvements réguliers au quotidien.

Des gestes simples comme la marche quotidienne, la pratique d’un sport adapté à chacun ou encore des exercices de renforcement musculaire permettent d’améliorer considérablement la santé générale et de contrer les effets néfastes de la sédentarité.

À travers mon expertise et mon engagement, je souhaite apporter des réponses adaptées aux défis nutritionnels de notre époque et participer activement à l’amélioration de la qualité de notre alimentation et de notre mode de vie.

Rejoignez-moi dans cette mission pour une alimentation plus saine, plus naturelle et plus respectueuse de nos besoins fondamentaux, tout en intégrant un mode de vie plus actif et équilibré.

Xavier Imbault